Зашто су полице за вино неопходне за организоване просторе у хотелијерству
У свету хотелијера који се брзо развија, где сваки тренутак има значај и где се први утисак може створити или уништити, организација није нешто што је пожељно имати, већ апсолутна неопходност. У сваком заведењу за сервирање вина, било да је то угодан хотелијски бар или напета просторија за фино јело, начин на који чуваите и управљате својим вином има огроман утицај на остатак вашег пословања. Иако се обично сматра само решењем за складиштење, добар систем за полице за вино је заправо незамењив алат који ће побољшати ваш сервис и одржати квалитет ваше цењене збирке, али и створити амбијент.
Организација и приступачност су темељ успеха
У средини за хоспитализацију, када су ствари толико ефикасне. Ако немате одговарајућу опрему за чување вина, боце могу лежати нагомилане у угловима вашег дома, насумично накачене или заборављене у некој запушеној залихарници испод степеништа. Ова неурбаност значи да особљу треба дуже времена да пронађе одређену врсту вина, повећан број поломљених боца и на крају спорију услугу која може узнемирити купце. Права винска полица наизглед одмах враћа ред. Она омогућава свима да организују, било по појединачним сортама/врстама или по региону и препоруци дома. Коришћењем система као што је овај, сваки члан особља може лако пронаћи бочицу, те се тако током сервирања све одвија ефикасно и професионално. Овај ниво организације такође олакшава преглед тога шта имате и чега вам треба више, на први поглед.
Обезбеђивање оптималног очувања и старења
Vino je krhka stvar, a spoljašnji faktori su brojni. Kombinacija svetlosti, vibracija i promena temperature može pretvoriti njegov ukus u ocat daleko pre nego što se izvadi čep. U dinamičnom ambijentu uslužnih delatnosti rizici su još veći. Dobro napravljena vinski regal, kao što je onaj ugrađen u klimatski kontrolisanu vinoteku ili ormarić, biće sigurno utočište za vašu zalihe. Takav regal čuva boce stabilno na boku, tako da čep ostane vlažan i u kontaktu s vinom, time potpuno eliminujući mogućnost isušivanja i prodora vazduha. Važno je očuvati željeni ukus svake boce koju poslužite. Za preduzeća koja žele da se hvališe svojim vinskim programom i prodaju boce koje kupci planiraju da čuvaju, sistem za skladištenje bočica je obavezan. On će zaštititi vašu vrednu imovinu i osigurati da kad gost naruči posebnu bocu, ona bude poslužena u savršenom stanju.
Unapređenje estetskog izgleda i ambijenta
Vaš prostor je direktno ogledalo onoga za šta stoji vaš brend. Dobro dizajnirana vitrina za vino nije samo mesto za skladištenje; ona ima dubok uticaj na izgled i atmosferu. Privlačna vinska policа, bilo da je izrađena od lepog tamnog drveta ili sjajnog savremenog metala, predstavlja privlačnu fokusnu tačku koja prenosi osećaj kvaliteta i dobrog ukusa. Ona podstiče posetioce da pretražuju vašu ponudu i može izazvati interesovanje, a samim tim i prodaju. Slika pažljivo osmišljenog podruma punog dobrih vina izaziva poverenje i interes. Vašim gostima ona govori da obraćate pažnju na detalje, da ste posvećeni pružanju iskustva prvoklasnog kvaliteta, sve što će zadati ton nadolazećem obroku ili piću.
Uprošćavanje operacija i maksimalno povećanje efikasnosti
Konačno, efikasno skladištenje i organizacija vina imajuće uticaja na krajnji rezultat. Ušteda u radnom vremenu i efikasnost pri promeni stolova, bez gubljenja vremena u traženju boca, doprinose uštedi u troškovima rada. (Zaptivena) zaštita u kojoj se vino čuva štiti ga od skupog kvarenja i gubitaka. Pored toga, organizovan i pregledan inventar pomaže u sprečavanju prevelikih narudžbina ili, još gore, situacije da nemate traženu vrstu vina baš kada je najpotrebnija. A ulaganje u rešenje koje kombinuje skladištenje, konzervaciju i izložbu ključ je za uspešne menadžere u ugostiteljstvu koji žele da izgrade efikasno, uređeno i profitabilno preduzeće. Vinski regal – mnogo više od jednostavne komade nameštaja, već ulaganje u efikasan rad i nesmetano funkcionisanje vaše trodimenzionalne posetiočke zone!