Hvorfor vingardiner er unngåelig for godt organiserte hospitalitetsområder
I den raskt bevegelige verden av hospitalitet der HVERT sekund teller og et førsteinntrykk kan gjøres eller ødelegges, er organisering ikke noe som er fint å ha, men heller en absolutt nødvendighet. I enhver vinserveringsvirksomhet, enten det er en koselig hotellbar eller et travelt fine dining-rom, har måten du lagrer og håndterer vinen din på en enorm innvirkning på resten av virksomheten din. Selv om den vanligvis betraktes som en ren lagringsløsning, er et godt vinhylsesystem faktisk et uvurderlig aktivum som vil forbedre servicen din og bevare kvaliteten på din verdifulle samling, samtidig som det skaper stemning.
Organisering og tilgjengelighet er grunnmuren for suksess
I et serviceorientert miljø, når alt er så effektivt. Hvis du ikke har en ordentlig oppstilling for lagring av vin, kan flaskene ligge og skrote i hjørner av huset ditt, stå krystallklokt stablet eller være glemt i et edderkoppnettdekket lagerrom under trappen. Denne desorganiseringen betyr at det tar lenger tid for personalet å finne et bestemt vindat, økte knuseforlis og til slutt tregere service som kan irritere kundene. Et ekte vinrak gir derimot umiddelbar orden. Det lar hvem som helst organisere enten etter individuelle sorter/typer eller etter region og anbefalinger fra huset. Ved å bruke et slikt system kan enhver medarbeider lett finne en flaske, og dermed går alt effektivt og profesjonelt under serveringen. Dette nivået av organisering gjør også at det er enkelt å holde oversikt over hva man har og hva man trenger mer av med én gang.
Sikre optimal konservering og lagring
Vin er et skjørart, og miljøfaktorene er mange. En kombinasjon av lys, vibrasjoner og temperatursvingninger kan forvandle smaken til eddik lenge før korken trekkes. I en travl servicehenvendelse øker risikoen. Et solid vinrakk, for eksempel innebygd i en klimastyrte keller eller skap, vil fungere som en trygg tilfluktssted for din beholdning. Det oppbevarer flaskene stabilt på siden, slik at korken holder seg fuktig og i kontakt med vinen, og dermed unngår tørking som kan føre til luftlekkasje. Det er viktig å bevare den ønskede smaken i hver enkelt flaske du serverer. For bedrifter som vil skryte av sitt vinprogram og selge flasker folk forventer skal lagres, er raksystemet uunnværlig. Det vil beskytte dine verdifulle eiendeler og sikre at når en gjest bestiller en spesiell flaske, blir den servert i perfekt stand.
Øke estetisk appell og stemning
Ditt rom er en direkte refleksjon av hva ditt merke står for. Et godt designet vinutstillingsområde er ikke bare oppbevaring; det har en betydelig innvirkning på designet. Et stilrent vinrekke, enten det er laget av vakkert mørkt tre eller blankt, moderne metall, er et attraktivt blikkfang som formidler kvalitet og god smak. Det oppfordrer besøkende til å bla gjennom utvalget ditt og kan vekke interesse – og til slutt føre til salg. Bildet av en omhyggelig planlagt vinkjeller full av gode viner skaper tillit og engasjement. Det forteller gjestene dine at dere legger merke til detaljer, at dere er dedikert til å gi dem en førsteklasses opplevelse – noe som igjen setter tonen for måltidet eller drikkepausen som skal komme.
Effektivisere drift og maksimere effektivitet
Til slutt vil en effektiv lagring og organisering av vin ha positiv innvirkning på bundtlinja. De arbeidstimer som spares, samt økt effektivitet i bordomsetning ved ikke å måtte lete etter flasker, fører til besparelser i lønnskostnader. Den (lufttette) beskyttelsen som vinen plasseres i, hindrer dyrebar ødeleggelse og sløsing. I tillegg hjelper en ryddig og oversiktlig beholdning med å unngå overbestilling, eller verre – å gå tom for et populært vindruealternativ når du trenger det mest. Og å investere i en løsning som kombinerer lagring, konservering og utstilling, er måten ledere i servicebransjen skaper en effektiv, ryddig og lønnsom virksomhet. Et vinstativ – så mye mer enn bare et møbelstykke, men heller en investering i en effektiv drift og smidig hverdag i ditt tredimensjonale besøksområde!